1337년이 통과되면서 미국에서는 최초의 양조업자 협회(Brewers Association)와 미국 가정 양조업자 협회(American Home Brewers Association)가 발효되었습니다. 맥주의 역사는 메소포타미아에서 처음 양조된 7,000년 전으로 거슬러 올라갑니다. 시민들은 양조의 여신인 닌카시(Ninkasi)를 숭배했습니다. 수제 맥주 역사상 주목할만한 최초의 작품 중에는 Charlie Papazian이 저술한 The Complete Joy of Homebrewing이라는 책이 있습니다. 맥주 역사상 가장 중요한 순간 ​​중 하나는 금지 시대가 시작된 때였습니다. 내부에는 밀, 보리, 야채, 데일리샷 초대코드 보리로 만든 포도주를 커다란 그릇에 담아 보관해 두었습니다. 보리 맥아 알갱이는 음료수 속에서 용기의 가장자리까지 떠 있었고, 갈대는 그 안에 놓여 있었는데, 어떤 것은 더 길고 어떤 것은 짧고 마디가 없었습니다. 목마르거든 이것들 중 하나를 입에 넣고 빨아야 한다. 훌륭한 레시피지만 저는 항상 레몬 주스와 라임 주스를 같은 비율로 사용합니다. 저를 믿으세요. 이것이 승자입니다! 성분은 다음과 같습니다: 무알콜 보드카, 무알콜 오렌지 리큐어, 크랜베리 ​​주스, 라임 주스, 토닉 워터. 장교와 식민지 주민이 건강을 위해 좋아하는 술과 토닉 워터를 결합하기 시작한 것은 시간 문제였습니다.

맥주는 아주 오랫동안 우리 주변에 있었습니다. 금지령 이후 라이트 라거에서 수제 맥주로의 점진적인 움직임은 미국 맥주 시장에서 수제 맥주 양조장이 필요로 하는 궁극적인 발판으로 이어질 것입니다. 곧 이상한 이름과 심지어 더 이상한 포트폴리오를 가진 수제 맥주 양조장이 미국의 맥주 현장을 밝혔습니다. 미국이 좋은 수제 맥주를 시음하고 즐기기 시작하면서 소규모 양조장이 전국적으로 생겨나기 시작했습니다. 2008년부터 2016년까지 국가 경제 위기에 직면했을 때 맥주 산업은 유례없는 성장을 보였습니다. 그러나 일단 이 나라가 "이 세상에서 벗어난" IPA를 맛본 후에는 뒤돌아볼 필요가 없었습니다. 수제 맥주에 대한 수요가 증가함에 따라 맥주를 마시는 사람들이 더 풍부하고 풍미가 풍부한 풀바디 맥주를 찾고 있다는 것이 분명해졌습니다. 업계 전문가와 경제학자들의 말을 자세히 살펴보면, 수제맥주 운동이 촉발된 데는 크게 두 가지 이유가 있습니다.

Blue Moon과 Pilsner Urquell부터 Boddingtons와 Goose Island까지 모두 이 두 거인 중 하나의 소유였습니다. 그들은 종종 건물 바로 위로 끌려가는 푸드 트럭이며 그 장소는 대개 붐빕니다. 대담한 맛이 필요합니다. 버번이 숙성되고 도수가 높을수록 음식은 더욱 대담해져야 합니다. 역대 인기 맥주의 판매량이 줄어들고 있는 가운데, 맥주 애호가들은 새로운 맛과 에센스를 실험하기 시작합니다. 사용된 다양한 기본 재료 중 일부는 살구와 같은 과일이었고 일부는 허브와 향신료의 흙향을 함유했습니다. 음, 마침내 그런 일이 일어날 것 같습니다. 다른 성공 사례와 마찬가지로 모방자들은 곧 자신만의 수제 맥주를 판매하면서 시장에 넘쳐나기 시작했습니다. 모방자들은 수제 맥주 혼합물을 테스트하기 위해 자신만의 공간이 필요했고, 당시 홈브루잉이 불법으로 간주되었기 때문에 이는 어려운 일처럼 보였습니다. 그때 그들은 하위 산업을 인수하기로 결정했습니다. 그러나 풍미가 풍부하고 바디감이 풍부한 맥주에 대한 아이디어는 당시로서는 너무 현대적이어서 Maytag가 수익을 창출하는 데 거의 10년이 걸렸습니다. 결과적으로 일부 양조업자는 원래 아이디어와 다른 맛을 가진 맥주를 만듭니다.